生物化學簡明雙語教程

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其他題名:生物化学简明双语教程 Concise bilingual course of biochemistry

作者:陳夢玲, 崔竹梅, 翟春編

出版年:2016[民105]

出版社:南京大學出版社

出版地:南京市

集叢名:地方應用型本科教學內涵建設成果系列叢書

格式:JPG

ISBN:978-7-30-517956-3 ; 7-30-517956-6

附註:簡體字版 題名取自版權頁 封面英文題名: Concise bilingual course of biochemistry 主要內容為英文


試用到期日 2021-12-16
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生物化學是多個專業的基礎課,不同專業對該課程知識需求的側重不同。《生物化學簡明雙語教程》包括三大部分內容,即結構生物化學、新陳代謝和信息大分子。對於食品類專業而言,結構生物化學和新陳代謝是食品專業學生學習的重點,為後續專業課程包括食品化學、食品營養學、食品分析、食品理化檢驗、食品保藏原理與技術以及功能性食品等奠定基礎。對於信息大分子這部分內容,則相對簡明扼要,有別於生命科學相關專業,突出應用型人才培養的理念。

  • Introduction 引言(p.1)