丙級中餐烹調學術科通關寶典

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並列題名:Chinese cuisine cookery

其他題名:中餐烹調學術科通關寶典 技能檢定丙級中餐烹調學術科通關寶典

作者:羅明庚, 虹蘑坊編著

出版年:2014[民103]

出版社:台科大圖書股份有限公司

出版地:新北市

格式:PDF

ISBN:978-986-308-695-6 ; 986-308-695-9


試用到期日 2021-12-16
可借 2

內容簡介
 
◎術科提供不一樣的製作流程概念。
 
◎術科提供遠近照片比較圖呈現完整詳細面貌。
 
◎提供縮短烹調時間的方式。
 
◎有效降低烹調失誤提升過關率。
 
◎學科內容詳實精解,重點清晰。
 
◎學科試題以雙字體編排作一明顯區別,強化學習效果。